Unterrichtsmaterialien Chemie: Biochemie
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Einheit
Seife aus Chips - wie man mithilfe von Fetten Fettflecken entferntM1a Die Extraktion mithilfe des Soxhlet-Verfahrens; M1b Die Extraktion mithilfe des Soxhlet-Verfahrens; M2 Die Spaltung von Fettsäureestern mittels Natronlauge; M3 Vorsicht, heiß und fettig – Aufbau und Eigenschaften von Fetten; M4 Fit für den Leistungskurs? – Ein Wettbewerb zur Erklärung der chemischen Hintergründe des Versuchs
Biochemie
5-13. Klasse
Gymnasium
7 SeitenBiochemie5-13. KlasseGymnasium7 SeitenTesten kostet nichts
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Einheit
Teebeutel statt Soxhlet-Apparat - Funktionsprinzipien erkennenIm Rahmen des Schülerprojektes „Sojaöl und Kakaobutter“, welches im „Alfried Krupp-Schülerlabor“ der Ruhr- Universität Bochum angeboten wird, isolieren die SuS zunächst Kakaobutter aus Kakaobohnen bzw. Sojaöl aus Sojabohnen, bevor sie anschließend die Fette charakterisieren. Bei der Fett-Isolierung kommt eine klassische Fachmethode des Naturstoffchemikers zum Einsatz – die Extraktion nach Soxhlet. Durch eine Begleituntersuchung soll das Verständnis für das Funktionsprinzip dieser Trennungsmethode ermittelt werden.
Biochemie5-13. KlasseSekundarstufe5 SeitenBiochemie5-13. KlasseSekundarstufe5 Seiten
Einheit
Von der Ölpresse zur Hochdruckextraktionsanlage - Die Anwendung des Extraktionsverfahrens bei der ÖlherstellungVon der Ölpresse zur Hochdruckextraktionsanlage - Die Anwendung des Extraktionsverfahrens bei der Ölherstellung
Äquivalent5-13. KlasseSekundarstufe4 SeitenÄquivalent5-13. KlasseSekundarstufe4 Seiten
Einheit
Von der Alltagserfahrung zur Fachsystematik - Organische Chemie in der Sekundarstufe IVon der Alltagserfahrung zur Fachsystematik - Organische Chemie in der Sekundarstufe I
Aminosäuren im Allgemeinen5-13. KlasseSekundarstufe5 SeitenAminosäuren im Allgemeinen5-13. KlasseSekundarstufe5 SeitenVerwandte Themen
Einheit
Die ambivalente Wirkung von Mikroorganismen und Enzymen in LebensmittelnMikroorganismen; Enzyme; Die Hemmung von Mikroorganismen und Enzymen
Aminosäuren im Allgemeinen10-13. KlasseSekundarstufe 252 SeitenAminosäuren im Allgemeinen10-13. KlasseSekundarstufe 252 Seiten
Einheit
Welche Inhalte sollen bearbeitet werden?Fachkompetenz Chemie – Leitlinien – Basiskonzepte (PP); Basiskonzept Stoff-Teilchen (PP); Basiskonzept Struktur-Eigenschaft (PP); Leitlinie Stoff-Struktur-Eigenschaften (PP); Basiskonzept Chemische Reaktion (PP); Beispiele für dasDonator-Akzeptor-Konzept(PP); Basiskonzepte Energie bzw. ChemischesGleichgewicht(PP); Leitlinie Chemische Reaktion (PP); Erkenntnisse gewinnen (KS); Weg der Erkenntnisgewinnung (KS); LeitlinieDenk- und Arbeitsweisen der Chemie (KS); Didaktische Reduktion (BR, PP); Maßnahmen zur Didaktischen Reduktion (BR, PP); Leitlinie Historische Betrachtungsweise (PP); Didaktische Prinzipien der Stoffauswahl und -anordnung (AK); Didaktisches Prinzip der Lernzielorientierung (AK); Didaktisches Prinzip der Schülerangemessenheit (AK); Didaktisches Prinzip des Exemplarischen Lehrens und Lernens (AK); Leitlinie „Bezug zur Lebenswelt“ (PP, KS)
Aluminium und seine Verbindungen5-13. KlasseSekundarstufe38 SeitenAluminium und seine Verbindungen5-13. KlasseSekundarstufe38 Seiten
Einheit
Naturstoffe – Biochemie: Kohlenhydrate – MonosaccharideChiralität, Enantiomerie; Optische Aktivität; Polarimeter; Fischer-Projektion; Monosaccharide; Glucose; Haworth-Projektion; Mutarotation; Fructose – eine Ketose; Ringformen der Fructose
Biochemie7-13. KlasseGymnasium10 SeitenBiochemie7-13. KlasseGymnasium10 Seiten
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