Einheit • Raabe • von Jochen Hermanns

Seife aus Chips - wie man mithilfe von Fetten Fettflecken entfernt

Arbeitsblatt zur Soxhlet-Extraktion mit Aufgaben zur Analyse der Apparatur und ihrer Funktionsweise. Schüler sollen durch Beobachtungen und Vermutungen die Bauteile beschreiben und die Vorgänge erklären.

Diese Einheit stammt aus dem Gesamtwerk:

Seife aus Chips - wie man mithilfe von Fetten Fettflecken entfernt

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Chemie, Sekundarstufe I, Sekundarstufe II, Lebensmittelchemie, Allgemeine Chemie, Fette als Ester, Ester, Alkohole, Merkmale, Glycerin, Tensid, Laurinsäure, Lauge, Hydroxid, Säure

5.-13. Klasse

Gymnasium, Sekundarstufe 1 und weitere

7 Seiten

Lernziele

Schüler können die Struktur von Fetten als Triglyceride beschreiben und Fettsäuren klassifizieren
Schüler führen Experimente zur Fettextraktion und Verseifung durch und dokumentieren ihre Beobachtungen
Schüler erklären die Verseifungsreaktion als Additions-Eliminierungs-Reaktion und nutzen dabei Fachsprache
Schüler analysieren die Beziehung zwischen Fetten und Tensiden und verstehen deren praktische Anwendung