Ganzes Werk • Raabe • von Jochen Hermanns
Seife aus Chips - wie man mithilfe von Fetten Fettflecken entfernt
Diese Unterrichtseinheit behandelt die Herstellung von Seife aus fetthaltigen Lebensmitteln (Chips, Salami) durch Verseifung und vermittelt dabei Konzepte zu Fetten, Tensiden und chemischen Gleichgewichten. Das Material umfasst Lehrerhinweise, Schülerexperimente zur Fettextraktion und Verseifung, Arbeitsblätter zur Struktur von Fetten sowie Wettbewerbsaufgaben zur Erklärung der chemischen Hintergründe für die Sekundarstufe I und II.
Gefunden, was du brauchst?
Chemie
5.-13. Klasse
Gymnasium, Sekundarstufe 1 und weitere
3 Einheiten
Lernziele
- Schüler können die Struktur von Fetten als Triglyceride beschreiben und Fettsäuren klassifizieren
- Schüler führen Experimente zur Fettextraktion und Verseifung durch und dokumentieren ihre Beobachtungen
- Schüler erklären die Verseifungsreaktion als Additions-Eliminierungs-Reaktion und nutzen dabei Fachsprache
- Schüler analysieren die Beziehung zwischen Fetten und Tensiden und verstehen deren praktische Anwendung
Geförderte Kompetenzen
- Experimente planen
- Experimente durchführen
- Naturphänomene erklären
- Fachwissen anwenden
- Reaktionsgleichungen aufstellen
- Kommunikation (fachspezifisch)
- Zusammenhänge herstellen
- Kritisches Denken
Unterrichtsmethoden
- Einzelarbeit
- Gruppenarbeit
- Partnerarbeit / Tandem
- Versuche
Didaktik
- Differenzierter Unterricht
- Entdeckendes Lernen
- Handlungsorientierter Unterricht
- Kompetenzorientierung
- Kooperatives Lernen
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