Arbeitsblätter für Chemie: Extraktion
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Die SuS recherchieren und erarbeiten das alltags orientierte Thema "Duft- und Aromastoffe". Dabei erarbeiten sie in Gruppen Expertenvorträge und eine Projektmappe. Eine mögliche Lösungen, didaktische Hinweise und eine Lernerfolgskontrolle sind vorhanden.
Rote Blätter und Fotosynthese - Das Schülerprojekt „Welche Farbstoffe in der Pflanze stecken“
Von der Ölpresse zur Hochdruckextraktionsanlage - Die Anwendung des Extraktionsverfahrens bei der Ölherstellung
Chemie trifft Maschinenbau - Ein fachübergreifendes Schülerlabor an der Ruhr-Universität Bochum
Die SuS führen selbstständig Versuche durch, um Lebensmittelfarbstoffe zu isolieren und zu identifizieren. Die didaktischen Erläuterungen unterstützen die Lehrkraft bei der Planung, Durchführung und Reflexion des Unterrichts.
Düfte gewinnen und übertragen - Verschiedene Trennverfahren
Die SuS lernen in einem Versuch die Extraktion am Beispiel der Teezubereitung kennen. Eine Materialliste leitet sie an, den Versuch aufzubauen. In zwei Aufgaben wird die Versuchsdurchführung und mehrere Beobachtungen behandelt. Lösungen und Hinweise sind vorhanden.
Im Rahmen des Schülerprojektes „Sojaöl und Kakaobutter“, welches im „Alfried Krupp-Schülerlabor“ der Ruhr- Universität Bochum angeboten wird, isolieren die SuS zunächst Kakaobutter aus Kakaobohnen bzw. Sojaöl aus Sojabohnen, bevor sie anschließend die Fette charakterisieren. Bei der Fett-Isolierung kommt eine klassische Fachmethode des Naturstoffchemikers zum Einsatz – die Extraktion nach Soxhlet. Durch eine Begleituntersuchung soll das Verständnis für das Funktionsprinzip dieser Trennungsmethode ermittelt werden.
Auftrennung von Stoffgemischen