Arbeitsblätter für Chemie: Fette
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Von der Muskatnuss zur Seife – ein Lernzirkel zum Thema „Fette“
Die SuS lernen chemische Vorgänge kennen, indem sie Texte lesen und verschiedene Experimente selbstständig vorbereiten und durchführen. Das Material enthält einen Abschlusstest in zwei Varianten. Didaktische Erläuterungen und Lösungen für die Lehrkraft sind in der Einführung und im Anhang enthalten.
Fette und fette Öle - Aufbereitung des Themas für den Chemieunterricht
Alles in Butter? Emulsionen und Emulgatoren
Die SuS arbeiten in einem fächerübergreifenden Projekt zum Thema Tenside und nachwachsenden Rohstoffen.Sie erarbeiten den Nutzungskonfliktes von Palmöl und Palmkernöl als nachwachsende Rohstoffe oder Nahrungsmittel, indem sie selbstständig Versuche und Rollenspiele durchführen. Die didaktischen Erläuterungen unterstützen die Lehrkraft bei der Planung, Durchführung und Reflexion des Unterrichts.
Welche Fette enthält Palmöl? - Verfahren zur Bestimmung von Fettkennzahlen am Beispiel von Palmöl
Dieser Magazinbeitrag gibt einen Überblick über erprobte Experimente, die zum Teil in Bezug auf die Gefahrstoff-Verordnung optimiert wurden. Die Zusammenstellung ist thematisch gegliedert. Es finden sich kurze Versuchsbeschreibungen, Ergebnisse, ggf. Reaktionsgleichungen, Tipps und Hinweise aus der Unterrichtspraxis. Darüber hinaus sind Literaturstellen angegeben, in denen die genannten Experimente ausführlich beschrieben werden.
Low Fat oder Low Carbs? - Kooperatives Lernen in einem gesellschaftskritischproblemorientierten Chemieunterricht
Fette – Bau; Fettsäuren; Eigenschaften der Fette; Fetthärtung und Margarineherstellung; Verseifung; Tenside – Wirkung; Seife und ihre Nachteile; Andere Tenside; Biodiesel