Einheit • Raabe • von Simon Kremp

Fette und Fettsäuren

Arbeitsblatt mit Aufgaben zur Analyse und zum Vergleich von Carbonsäuren (Ölsäure, Laurinsäure, Essigsäure). Die Schüler sollen Strukturformeln vergleichen und die Auswirkungen von Kettenlänge und Struktur auf den Aggregatzustand erläutern.

Diese Einheit stammt aus dem Gesamtwerk:

Seife

Gesamtes Werk - 5 Einheiten

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Chemie

10. Klasse

Berufliche Schule, Sekundarstufe 1

5 Seiten

Lernziele

Schüler können die Struktur und Eigenschaften von Fettsäuren und Fetten erklären
Schüler können den Prozess der Verseifung beschreiben und durchführen
Schüler können die chemisch-physikalischen Vorgänge der Reinigung durch Seife erklären
Schüler können die Nachteile von Kernseife in verschiedenen Wasserbedingungen analysieren