Einheit • UTB • von Prof. Dr. Jutta Ludwig-Müller, Prof. Dr. Herwig Gutzeit
Naturstoffe als Quelle für ein gesundes Leben
Informationstext zur Einführung in Naturstoffe als Quelle für gesundes Leben, mit Fokus auf quantitative und qualitative Wirkungen von Nahrungsmitteln. Der Text diskutiert die Rolle von Sekundärmetaboliten in pflanzlichen Nahrungsmitteln und deren physiologische Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit.