Einheit • UTB • von Prof. Dr. Jutta Ludwig-Müller, Prof. Dr. Herwig Gutzeit
Beispiele für physiologische Wirkungen von Naturstoffen in Nahrungsmitteln und Arzneipflanzen
Informationstext zur Bildung und Kontrolle von reaktiven Sauerstoff- und Stickstoffspezies (ROS) im menschlichen Körper. Der Text erläutert die Rolle von ROS bei der Energieproduktion, ihre schädlichen Effekte bei erhöhten Konzentrationen und die Frage nach der gesundheitlichen Wirksamkeit von Antioxidanzien.