Einheit • Raabe • von Sabine Flügel

Aromastoffe extrahieren

Arbeitsblatt mit Versuchsanleitung zur Extraktion von ätherischen Ölen durch Wasserdampfdestillation. Enthält detaillierte Aufgaben, Materiallisten und schrittweise Versuchsdurchführung für Schülerexperimente mit Pflanzen und Gewürzen.

Diese Einheit stammt aus dem Gesamtwerk:

Stofftrennung in der Weihnachtsbäckerei

Gesamtes Werk - 5 Einheiten

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Chemie

9.-11. Klasse

Sekundarstufe

6 Seiten

Lernziele

Schüler können verschiedene Backtriebmittel untersuchen und deren Eigenschaften vergleichen
Schüler führen Wasserdampfdestillation und Soxhlet-Extraktion durch, um Aromastoffe zu isolieren
Schüler führen Nachweisreaktionen für Aldehyde durch und interpretieren die Ergebnisse
Schüler trennen Lebensmittelfarben mittels Dünnschichtchromatographie auf und identifizieren deren Bestandteile