Einheit • Friedrich • von Peter Slaby

Aromastoffe – Natur und Chemie - Synthesechemie nachvollziehen und anwenden

Einführungstext zur Synthesechemie von Aromastoffen mit Fokus auf die Erdbeere. Der Text erläutert die historische Entwicklung von handwerklichen Extraktionsmethoden zur modernen Synthesechemie und beschreibt die Komplexität natürlicher Fruchtaromen.

Diese Einheit stammt aus dem Gesamtwerk:

Düfte – Senden, empfangen und gestalten

Gesamtes Werk - 10 Einheiten

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Naturwissenschaften, Chemie, Arbeitslehre, Hauswirtschaft

9.-10. Klasse

Sekundarstufe 1

4 Seiten

Lernziele

Schüler können die Funktionsweise des Geruchssinns und der Nase erklären
Schüler können verschiedene Methoden der Duftstoffgewinnung durchführen und anwenden
Schüler können ein eigenes Parfüm komponieren und herstellen
Schüler können die Wirkung von Düften auf Wahrnehmung und Verhalten analysieren
Schüler können Aromastoffe synthetisieren und deren Eigenschaften untersuchen