Diese Unterrichtseinheit behandelt die Stofftrennung am Beispiel der Weihnachtsbäckerei und umfasst vier Unterrichtsstunden mit experimentellen Schülerversuchen. Die Materialien beinhalten Arbeitsblätter zu Backtriebmitteln, Aromastoffen (Wasserdampfdestillation und Soxhlet-Extraktion), Aldehydnachweisen und Lebensmittelfarben sowie Lösungen und ein Kreuzworträtsel.
