Einheit • Friedrich • von Helma Kleinhorst, Katrin Sommer

Schafwolle und Perlonstrümpfe - Isolierung und Identifizierung gelber und grüner Lebensmittelfarbstoffe

Fachliche Hinweise zur Isolierung von synthetischen Lebensmittelfarbstoffen mittels Wollfaden- und Polyamidmethode. Der Text erläutert die chemischen Grundlagen der Farbstoffbindung an Schafwolle und Perlon sowie praktische Versuchsvarianten zur Trennung von Farbstoffen aus Lebensmitteln.

Diese Einheit stammt aus dem Gesamtwerk:

Lebensmittelfarbstoffe - Fachmethoden anwenden

Gesamtes Werk - 14 Einheiten

Gefunden, was du brauchst?

Jetzt 14 Tage kostenlos testen

Chemie

10.-13. Klasse

Sekundarstufe

4 Seiten

Lernziele

Schüler können Lebensmittelfarbstoffe mittels chromatographischer Verfahren trennen und identifizieren
Schüler analysieren die Säure-Base- und Redoxeigenschaften von Farbstoffen
Schüler führen Experimente zur Isolierung und Charakterisierung von Lebensmittelfarbstoffen durch
Schüler wenden moderne analytische Methoden wie UV-VIS-Spektroskopie und Festphasenextraktion an