Einheit • Raabe • von Karin Keller

Milch ist nicht gleich Milch – Produkte rund um die Milch

Übersichtsseite mit sechs Stationenkarten für ein Stationenlernen zum Thema Milch und ihre Inhaltsstoffe. Die Stationen umfassen praktische Experimente (Geschmackstests, pH-Wert-Messungen), Informationsrecherche und eine Mindmap-Aufgabe mit unterschiedlichen Lernzielen und Materialanforderungen.

Diese Einheit stammt aus dem Gesamtwerk:

Macht Milch müde Schüler munter? Milch und ihre Inhaltsstoffe

Gesamtes Werk - 7 Einheiten

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Chemie

10. Klasse

Gymnasium

3 Seiten

Lernziele

Schüler können den Aufbau von Milch als Stoffgemisch mit besonderen Eigenschaften erklären
Schüler führen chemische Nachweise durch, um die Zusammensetzung der Milch und ihrer Produkte zu ermitteln
Schüler können Stoffumwandlungen bei lebensmitteltechnologischen Prozessen beschreiben
Schüler analysieren Emulsionstypen und die Rolle von Emulatoren in Milchprodukten

Geförderte Kompetenzen

Experimente planen
Experimente durchführen
Naturphänomene erklären
Daten analysieren
Zusammenhänge herstellen
Kommunikation (fachspezifisch)
Bewertung und Reflexion
Selbstständiges Arbeiten

Unterrichtsmethoden

Einzelarbeit
Stationenlernen

Didaktik

Entdeckendes Lernen
Handlungsorientierter Unterricht
Selbstständiges Lernen

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Unterrichtsmaterial

Fortbildungen

Pakete

Inspiration & Hilfe