Einheit • Raabe • von Sabine Flügel

1. Stunde (M1)

Arbeitsblatt mit Versuchsanleitungen zum Vergleich verschiedener Backtriebmittel (Backpulver, Hirschhornsalz, Pottasche). Schüler führen Experimente durch, dokumentieren Beobachtungen in einer Tabelle und recherchieren Anwendungen sowie Vor- und Nachteile der Stoffe.

Diese Einheit stammt aus dem Gesamtwerk:

Stofftrennung in der Weihnachtsbäckerei

Gesamtes Werk - 5 Einheiten

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Chemie

10.-12. Klasse

Gymnasium, Mittlere Schulen

4 Seiten

Lernziele

Schüler können verschiedene Backtriebmittel experimentell untersuchen und ihre Eigenschaften vergleichen
Schüler führen Wasserdampfdestillation und Soxhlet-Extraktion durch und erklären die Unterschiede zwischen den Verfahren
Schüler führen Nachweisreaktionen für Aldehyde durch und interpretieren die Ergebnisse
Schüler trennen Lebensmittelfarben mittels Dünnschichtchromatographie auf und identifizieren natürliche und künstliche Farbstoffe