Einheit • Raabe • von Silke Schreiber

Gibt es gesunde Alternativen zur Diätpille? / Halbfettmargarine / Nachweisreaktionen von Fetten/Ölen, Wasser und Proteinen

Arbeitsblatt mit Informationstext über Diätpillen und deren Gesundheitsrisiken, ergänzt durch ein Arzt-Patienten-Gespräch. Enthält zwei Aufgaben zur Analyse von Halbfettmargarine-Verpackungen und zur Spekulation über die Produktzusammensetzung.

Diese Einheit stammt aus dem Gesamtwerk:

Halbfettmargarine – eine gesunde Alternative?

Gesamtes Werk - 9 Einheiten

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Chemie

9.-12. Klasse

Gymnasium

3 Seiten

Lernziele

Schüler können den Zusammenhang zwischen Molekülbau und Löslichkeitseigenschaften von Stoffen erklären
Schüler analysieren die Bestandteile von Halbfettmargarine durch qualitative Nachweisreaktionen
Schüler verstehen die Rolle von Emulgatoren bei der Stabilisierung von Emulsionen
Schüler bewerten kritisch die Verwendung von Zusatzstoffen und gentechnisch veränderten Lebensmitteln