Dieses Unterrichtsmaterial behandelt Kohlenhydrate (Saccharide) als wichtige Nährstoffe in unserer Ernährung. Es umfasst die Klassifizierung von Kohlenhydraten (Monosaccharide, Disaccharide, Polysaccharide), deren Vorkommen in Lebensmitteln, chemische Nachweisreaktionen (Iod-Test, Fehling-Test, Tollens-Test) und praktische Beispiele aus dem Alltag wie Stärke, Zucker, Honig und Sirupe.
