Ganzes Werk • MedienLB
Kohlenhydrate
Diese umfassende Unterrichtseinheit behandelt Kohlenhydrate aus chemischer und ernährungswissenschaftlicher Perspektive mit Fokus auf Struktur, Eigenschaften und Anwendungen. Das Material enthält Sprechertexte in Deutsch, Englisch und Türkisch, Arbeitsblätter, neun praktische Experimente, Testaufgaben, Farbfolien, Bildmaterial und ergänzende Wissensinformationen zu Kohlenhydraten in Lebensmitteln.
Gefunden, was du brauchst?
Chemie
9.-13. Klasse
Sekundarstufe
10 Einheiten
Lernziele
- Schüler können Kohlenhydrate nach ihrer Struktur klassifizieren und unterscheiden
- Schüler können Nachweisreaktionen für verschiedene Kohlenhydrate durchführen und interpretieren
- Schüler können die Bedeutung von Kohlenhydraten in Lebensmitteln und im Energiestoffwechsel erklären
- Schüler können chemische Reaktionen von Kohlenhydraten beschreiben und modellhaft deuten
- Schüler können Kohlenhydrate nach ihrer Struktur klassifizieren
- Schüler führen Nachweisreaktionen für verschiedene Kohlenhydrate durch
- Schüler erklären die Bedeutung von Kohlenhydraten in der Ernährung
- Schüler identifizieren Kohlenhydrate in alltäglichen Lebensmitteln
- Schüler können verschiedene Arten von Kohlenhydraten klassifizieren
- Schüler können die Struktur von Mono- und Disacchariden erklären
- Schüler können die chemische Struktur von Kohlenhydraten erklären
- Schüler verstehen Oxidationsprozesse bei Kohlenhydraten
Geförderte Kompetenzen
- Experimente planen
- Experimente durchführen
- Naturphänomene erklären
- Fachwissen anwenden
- Textanalyse
- Daten analysieren
- Kommunikation (fachspezifisch)
- Zusammenhänge herstellen
- Reaktionsgleichungen aufstellen
- Konzepte verstehen
Unterrichtsmethoden
- Versuche
- Vortrag
- Einzelarbeit
Didaktik
- Handlungsorientierter Unterricht
- Problemorientiertes Lernen
- Selbstständiges Lernen
- Entdeckendes Lernen
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