Einheit • Friedrich • von Timon Heyn, Antonia Grubert, Michael Baum, Karin Schwarz, Ilka Parchmann

Seitan und Oleogele: Gesund und nachhaltig?

Methodische Hinweise und Praxistipps zur Unterrichtseinheit "Seitan und Oleogele" mit Fokus auf Differenzierungsmöglichkeiten nach Interesse und Berufsfeldern sowie Empfehlungen für arbeitsteilige Gruppenarbeit und Abschlusspräsentationen.

Diese Einheit stammt aus dem Gesamtwerk:

Ernährungstrends

Gesamtes Werk - 10 Einheiten

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Chemie

10.-12. Klasse

Sekundarstufe

6 Seiten

Lernziele

Schüler können Ernährungstrends sachgerecht beurteilen und begründete Auswahlentscheidungen treffen
Schüler analysieren Inhaltsstoffe von Lebensmitteln mithilfe chemischer Nachweisreaktionen
Schüler bewerten Lebensmittel anhand von Nährwertkennzeichnungen und Lebenszyklusanalysen
Schüler erklären die chemischen Strukturen und Funktionen von Nährstoffen in Lebensmitteln
Schüler reflektieren ihre eigenen Ernährungsgewohnheiten unter Nachhaltigkeitsgesichtspunkten