Ganzes Werk • Friedrich
Ernährungstrends
Diese Unterrichtseinheit behandelt das Thema Ernährungstrends im Chemieunterricht mit Fokus auf Nährstoffe, Lebensmittelzusatzstoffe und nachhaltige Ernährung. Das Material umfasst einen Basisartikel zur Einführung in Ernährungstrends, mehrere Unterrichtspraxisbeiträge mit Arbeitsblättern und Experimenten zu Zucker, Wurst, Milchersatzprodukten, Superfoods sowie Seitan und Oleogelen, ergänzt durch eine Mystery-Methode zum Power-to-Gas-Verfahren.
Gefunden, was du brauchst?
Chemie
5.-13. Klasse
Sekundarstufe
10 Einheiten
Lernziele
- Schüler können Ernährungstrends sachgerecht beurteilen und begründete Auswahlentscheidungen treffen
- Schüler analysieren Inhaltsstoffe von Lebensmitteln mithilfe chemischer Nachweisreaktionen
- Schüler bewerten Lebensmittel anhand von Nährwertkennzeichnungen und Lebenszyklusanalysen
- Schüler erklären die chemischen Strukturen und Funktionen von Nährstoffen in Lebensmitteln
- Schüler reflektieren ihre eigenen Ernährungsgewohnheiten unter Nachhaltigkeitsgesichtspunkten
Geförderte Kompetenzen
- Erkenntnisgewinnung
- Bewertung und Reflexion
- Kommunikation (fachspezifisch)
- Experimente durchführen
- Textanalyse
- Daten analysieren
- Naturphänomene erklären
- Kritisches Denken
Unterrichtsmethoden
- Einzelarbeit
- Gruppenarbeit
- Versuche
- Frontalunterricht
- Projektarbeit
- Stationenlernen
- Diskussion
Didaktik
- Kompetenzorientierung
- Differenzierter Unterricht
- Handlungsorientierter Unterricht
- Problemorientiertes Lernen
- Selbstständiges Lernen
- Entdeckendes Lernen
- Kooperatives Lernen
1 / 10
