Einheit • Raabe • von Detlef Eckebrecht

Naturstoffe

Arbeitsblatt zur Analyse von Nährwertangaben auf Lebensmittelpackungen mit Definitionen zu Nährstoffen und Ballaststoffen. Enthält zwei Aufgaben: Zuordnung von Nährwerttabellen zu Lebensmitteln und Recherche zu ballaststoffreicher Ernährung mit Erstellung eines Wochenplans.

Diese Einheit stammt aus dem Gesamtwerk:

Naturstoffe

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Chemie

11.-13. Klasse

Gymnasium

13 Seiten

Lernziele

Schüler können die Stoffgruppen Fette, Proteine und Kohlenhydrate an ihrer Molekülstruktur erkennen
Schüler können die Verknüpfung von Monomeren bei Proteinen und Kohlenhydraten als Kondensationsreaktionen darstellen
Schüler können die Veresterung von Glycerin und Fettsäuren zu Fetten und deren Hydrolyse beschreiben
Schüler können die Bildung von Nukleinsäuren aus Nukleotiden beschreiben
Schüler können naturwissenschaftliche Sachverhalte adressen- und situationsgerecht darstellen und präsentieren