Abituraufgaben Bayern 2012: Fette als Nahrungsmittel mit den Themen Butter, Fettverdauung durch Lipasen und Puffer im Dünndarm

Seite aus einem Chemie-Lehrbuch zum Thema Fette als Nahrungsmittel mit Aufgaben zu Fettsäuren in Butter und Margarine sowie zur Fettverdauung im Dünndarm. Enthält eine Tabelle mit Fettsäuren, Berechnungsaufgaben zu Schmelztemperaturen und Fragen zur Herstellung von Margarine und enzymatischen Prozessen.

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Chemie, Allgemeine Chemie, Organische Chemie, stoffeigenschaften, Seifen und Emulgatoren, Säuren und Basen, Fette und Öle, Emulgator, Puffer, Fette

11.-13. Klasse

Gymnasium

3 Seiten

Lernziele

Schüler können komplexe organische Strukturen analysieren und Strukturformelgleichungen aufstellen
Schüler berechnen thermodynamische Größen und leiten Reaktionsmechanismen ab
Schüler interpretieren experimentelle Daten und Versuchsergebnisse unter Anwendung chemischer Konzepte
Schüler formulieren Redoxgleichungen und Teilgleichungen für Elektrodenprozesse