Einheit • Friedrich • von Verena Janouschek, Katrin Sommer

Welche Fette enthält Palmöl? - Verfahren zur Bestimmung von Fettkennzahlen am Beispiel von Palmöl

Informationstext zur Gewinnung und Zusammensetzung von Palmöl mit Fokus auf die biologischen Grundlagen der Fettbildung in der Ölpalme. Der Text erläutert die Struktur der Palmfrucht, den Anbau der Ölpalme und die biochemischen Prozesse der Fettbildung im Zusammenhang mit Fotosynthese und Reifung.

Diese Einheit stammt aus dem Gesamtwerk:

Fette, Öle, Derivate

Gesamtes Werk - 12 Einheiten

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Chemie

10.-13. Klasse

Sekundarstufe, Sekundarstufe 2

6 Seiten

Lernziele

Schüler können die chemische Struktur von Fetten und Ölen erklären und mit ihren Eigenschaften verknüpfen
Schüler führen Experimente zur Isolierung und Charakterisierung von Fetten durch
Schüler analysieren die Bedeutung von Fetten als nachwachsende Rohstoffe
Schüler bewerten Biodiesel und andere Fettderivate hinsichtlich ihrer Anwendbarkeit