Ganzes Werk • Friedrich
Fette, Öle, Derivate
Diese Unterrichtseinheit behandelt umfassend das Thema Fette, Öle und ihre Derivate für den Chemieunterricht der Sekundarstufe I und II. Das Heft enthält Basisartikel zur chemischen Charakterisierung von Fetten, Unterrichtspraxis mit Schülerlaborprojekten, experimentelle Untersuchungen zu Lecithin und Palmöl, sowie Informationen zu Cholesterin und Biodiesel als nachwachsende Rohstoffe.
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Chemie
5.-13. Klasse
Sekundarstufe
12 Einheiten
Lernziele
- Schüler können die chemische Struktur von Fetten und Ölen erklären und mit ihren Eigenschaften verknüpfen
- Schüler führen Experimente zur Isolierung und Charakterisierung von Fetten durch
- Schüler analysieren die Bedeutung von Fetten als nachwachsende Rohstoffe
- Schüler bewerten Biodiesel und andere Fettderivate hinsichtlich ihrer Anwendbarkeit
Geförderte Kompetenzen
- Fachwissen anwenden
- Erkenntnisgewinnung
- Experimente planen
- Experimente durchführen
- Naturphänomene erklären
- Daten analysieren
- Zusammenhänge herstellen
- Bewertung und Reflexion
Unterrichtsmethoden
- Einzelarbeit
- Frontalunterricht
- Projektarbeit
- Stationenlernen
- Versuche
- Lernzirkel
- Rollenspiel
- Gruppenarbeit
Didaktik
- Selbstständiges Lernen
- Handlungsorientierter Unterricht
- Kompetenzorientierung
- Entdeckendes Lernen
- Problemorientiertes Lernen
- Kooperatives Lernen
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