Unterrichtsmaterialien Chemie: Teilgebiete der Chemie
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Einheit
Darum gehört Titandioxid nicht in Lebensmittel …Darum gehört Titandioxid nicht in Lebensmittel … - Experimenteller Nachweis von Titandioxid in Alltagsprodukten und Einbindung des kontroversen Themas in einen gesellschaftskritisch-problemorientierten Unterricht
Bunsenbrenner
5-13. Klasse
Sekundarstufe
5 SeitenBunsenbrenner5-13. KlasseSekundarstufe5 SeitenTesten kostet nichts
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Einheit
Christstollen und WeihnachtsbratenEin gelungenes Festessen ist der Verdienst engagierter und kreativer Köche. Aus dem Überschneidungsbereich lebensmittelchemischer Kenntnisse mit den unterschiedlichsten praktischen Fertigkeiten der Zubereitung resultieren Kompositionen aus Aroma, Geschmack und Farbe. Und selbst ein Starkoch, der „ganz auf Chemie zu verzichten glaubt“, lebt tatsächlich „von der Chemie“. Denn all das, was über die Sinne wahrgenommen werden kann, lässt sich aus chemischer Sicht z. B. unter dem Stichwort „Maillard-Reaktion“ zusammenfassen.
Aminosäuren im Allgemeinen5-13. KlasseSekundarstufe5 SeitenAminosäuren im Allgemeinen5-13. KlasseSekundarstufe5 Seiten
Einheit
Lehrtexte - Teil 2Reinstoffe und Gemische; Reinstoffe und Gemische (Lösung); Stoffgemisch (1); Stoffgemisch (2); Stoffgemisch (Lösung1-2); Stoffgemisch (Lösung1-2); Trennverfahren fester Stoffgemische (1); Trennverfahren fester Stoffgemische (2); Trennverfahren fester Stoffgemische (Lösung1-2); Trennverfahren fester Stoffgemische (Lösung1-2); Experiment: Chromatographie; Experiment: Chromatographie (Lösung); Emulsionen (1); Emulsionen (1); Emulsionen (Lösung); Wasser und Fette (1); Wasser und Fette (2); Wasser und Fette (Lösung1-2); Wasser und Fette (Lösung1-2); Emulgator; Emulgator (Lösung); Experiment: Emulgator; Experiment: Emulgator (Lösung); Gut zu wissen; Gut zu wissen (Lösung); Suspensionen; Suspensionen (Lösung); Suspensionen trennen (1); Suspensionen trennen (1); Suspensionen trennen (Lösung1-2); Suspensionen trennen (Lösung1-2); Salzlösung (1); Salzlösung (1); Salzlösung (Lösung); Lösungen; Lösungen (Lösung); Kohlendioxid; Kohlendioxid (Lösung); Trennen von Lösungen; Trennen von Lösungen (Lösung)
Biochemie5-10. KlasseSekundarstufe40 SeitenBiochemie5-10. KlasseSekundarstufe40 Seiten
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Glühwein – ein StoffgemischGlühwein – aus chemischer Sicht
Adsorption5-13. KlasseSekundarstufe6 SeitenAdsorption5-13. KlasseSekundarstufe6 SeitenVerwandte Themen
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Grün oder blau und gelb - Lebensmittelfarben als FarbstoffgemischeStoffgemische, Trennverfahren
Chemie5-13. KlasseSekundarstufe3 SeitenChemie5-13. KlasseSekundarstufe3 Seiten
Einheit
Analytik im ChemieunterrichtAnalytik im Chemieunterricht
Analytische Chemie5-13. KlasseSekundarstufe4 SeitenAnalytische Chemie5-13. KlasseSekundarstufe4 Seiten
Einheit
Lebensmittelfarbstoffe und Chemieunterricht - Möglichkeiten zur Anwendung chemischer FachmethodenLebensmittelfarbstoffe und Chemieunterricht - Möglichkeiten zur Anwendung chemischer Fachmethoden
Chemie5-13. KlasseSekundarstufe4 SeitenChemie5-13. KlasseSekundarstufe4 Seiten
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