Einführungsseite zu Kapitel 12 über Wertvermittlung im ethischen und anthropologischen Lernbereich. Präsentiert eine Anforderungssituation zur Mensaverpflegung mit verschiedenen Schülerperspektiven auf Nachhaltigkeit, Ethik und Gerechtigkeit, gefolgt von einer Arbeitsaufgabe und dem Beginn der theoretischen Einführung.