Einheit • Raabe • von Theresa Pfeiffer

Welche Ursache hat das Ranzigwerden der Butter?

Arbeitsblatt zur Temperaturabhängigkeit enzymatischer Reaktionen mit Fokus auf Lipasen und die Verdauung von Fetten. Schüler sollen den Prozess der Fettverdauung durch Lipasen beschreiben und in einer beschrifteten Schemazeichnung darstellen.

Diese Einheit stammt aus dem Gesamtwerk:

Die Temperaturabhängigkeit enzymatischer Reaktionen

Gesamtes Werk - 6 Einheiten

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Biologie

10. Klasse

Gymnasium

5 Seiten

Lernziele

Schüler können Hypothesen aufstellen und diese an Experimenten überprüfen
Schüler können Experimente planen und aus Versuchsergebnissen neue Fragestellungen entwickeln
Schüler können Versuchsdaten grafisch veranschaulichen und interpretieren
Schüler können die Temperaturabhängigkeit der Enzymaktivität erklären und die Begriffe Denaturierung, RGT-Regel und Optimumskurve anwenden