Einheit • Raabe • von Sabine Flügel

Selbstlerneinheit zum Thema Bierbrauen mit Experimenten

Arbeitsblatt mit Lesetext zur Geschichte des Biers von der Antike bis zum bayerischen Reinheitsgebot von 1516 und anschließenden Verständnisfragen. Schüler sollen den Text lesen und Aufgaben zur Informationsentnahme bearbeiten sowie einen E-Book-Eintrag erstellen.

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Chemie

7.-8. Klasse

Sekundarstufe 1

14 Seiten

Lernziele

Schüler können den Prozess der modernen Bierherstellung von der Malzherstellung bis zur Gärung erklären
Schüler führen naturwissenschaftliche Experimente selbstständig durch und protokollieren Ergebnisse
Schüler analysieren die Funktion von Enzymen beim Stärkeabbau und bei der alkoholischen Gärung
Schüler untersuchen Stoffeigenschaften und erklären die Rolle einzelner Zutaten (Malz, Hopfen, Hefe) im Brauprozess