Einheit • Friedrich • von Carolin Dauer, Peter Pfeifer

Sauer oder alkalisch? - Getränke als Säure-Base-Indikatoren

Didaktischer Hinweis zur Unterrichtseinheit „Säuren und Basen" mit Fokus auf Schülerexperimente mit Trendgetränken als Säure-Base-Indikatoren. Der Beitrag verbindet Lebensweltbezug mit Konzepten wie pH-Wert und Indikatorfunktion und beschreibt zwei Versuche zur Untersuchung von Getränkeeigenschaften.

Diese Einheit stammt aus dem Gesamtwerk:

Lebensmittelfarbstoffe - Fachmethoden anwenden

Gesamtes Werk - 14 Einheiten

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Chemie

7.-13. Klasse

Sekundarstufe

3 Seiten

Lernziele

Schüler können Lebensmittelfarbstoffe mittels chromatographischer Verfahren trennen und identifizieren
Schüler analysieren die Säure-Base- und Redoxeigenschaften von Farbstoffen
Schüler führen Experimente zur Isolierung und Charakterisierung von Lebensmittelfarbstoffen durch
Schüler wenden moderne analytische Methoden wie UV-VIS-Spektroskopie und Festphasenextraktion an