Einheit • Raabe • von Monique Meier, Marit Hoch, Felix Papsch

Einstieg zum Thema "Hefe"

Visualisierungsseite mit acht fotografischen Abbildungen (a–h) von verschiedenen Hefeanwendungen und -produkten. Die Seite dient als Bildmaterial zur Veranschaulichung der praktischen Bedeutung von Hefe im Alltag für Schüler der Klassen 9/10.

Diese Einheit stammt aus dem Gesamtwerk:

Hefe in den Blick genommen - Experimentierwege individuell beschreiten

Gesamtes Werk - 4 Einheiten

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Biologie, Sekundarstufe I, Pilze, Typische Merkmale und Funktionen, Produkte mit Hefe

9.-10. Klasse

Realschule, Gesamtschule und weitere

4 Seiten

Lernziele

Schüler können Hefezellen unter dem Mikroskop beobachten und wissenschaftliche Zeichnungen anfertigen
Schüler formulieren begründete Hypothesen und planen selbstständig Experimente zur Überprüfung von Fragestellungen
Schüler erläutern den Zusammenhang zwischen Temperatur und Hefeaktivität unter Rückgriff auf Gärungsprozesse und Enzymatik
Schüler führen Schülerversuche durch, protokollieren und werten diese aus