Ganzes Werk • Raabe • von Monique Meier, Marit Hoch, Felix Papsch
Hefe in den Blick genommen - Experimentierwege individuell beschreiten
Diese Unterrichtseinheit zur Mikrobiologie behandelt Hefezellen und deren Rolle bei der Teiglockerung am Beispiel von Pizzateig für die Klassen 9/10. Das Material umfasst Lehrerhinweise, Mikroskopieranleitungen mit wissenschaftlichen Zeichnungen, ein Experimentierheft zur Untersuchung des Temperatureinflusses auf Hefeaktivität, Lernhilfen zur Unterstützung des Erkenntnisprozesses sowie ein Lernspiel und kooperative Wiederholungsaufgaben zur Lernerfolgskontrolle.
Gefunden, was du brauchst?
Biologie
9.-10. Klasse
Realschule, Gesamtschule und weitere
4 Einheiten
Lernziele
- Schüler können Hefezellen unter dem Mikroskop beobachten und wissenschaftliche Zeichnungen anfertigen
- Schüler formulieren begründete Hypothesen und planen selbstständig Experimente zur Überprüfung von Fragestellungen
- Schüler erläutern den Zusammenhang zwischen Temperatur und Hefeaktivität unter Rückgriff auf Gärungsprozesse und Enzymatik
- Schüler führen Schülerversuche durch, protokollieren und werten diese aus
Geförderte Kompetenzen
- Experimente planen
- Experimente durchführen
- Naturphänomene erklären
- Daten analysieren
- Textanalyse
- Selbstständiges Arbeiten
- Kooperatives Lernen
- Kritisches Denken
Unterrichtsmethoden
- Einzelarbeit
- Frontalunterricht
- Gruppenarbeit
- Freiarbeit
- Versuche
- Lernspiel
- Partnerarbeit / Tandem
Didaktik
- Differenzierter Unterricht
- Handlungsorientierter Unterricht
- Selbstständiges Lernen
- Entdeckendes Lernen
- Kooperatives Lernen
- Problemorientiertes Lernen
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