Diese Unterrichtseinheit behandelt Biokatalysatoren und Enzyme für die Klassenstufen 9/10 im Chemieunterricht. Das Material umfasst neun Schülerversuche mit Arbeitsblättern, die die Eigenschaften von Enzymen (Temperatur- und pH-Abhängigkeit, Wirk- und Stoffspezifität) sowie ihre alltäglichen Anwendungen in Lebensmitteln, Waschmitteln und Medizin erarbeiten, ergänzt durch Lehrerhinweise, Lösungen und eine Lernzielkontrolle.
