Einheit • Raabe

Geht das auch mit anderen Zuckern? Substratspezifität von Enzymen

Arbeitsblatt zur Untersuchung der Substratspezifität von Enzymen mit verschiedenen Zuckern. Die Seite führt in ein experimentelles Thema ein, das die Selektivität von Enzymen für bestimmte Substrate demonstriert.

Diese Einheit stammt aus dem Gesamtwerk:

Intolerant? Da fehlt wohl die Lactase

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Biologie, Chemie

11.-13. Klasse

Gesamtschule, Gymnasium

5 Seiten

Lernziele

Schüler können die Eigenschaften von Enzymen am Beispiel der Lactase erklären
Schüler können enzymatisch katalysierte Reaktionen planen und durchführen
Schüler können die Abhängigkeit enzymatischer Reaktionen von Substratkonzentration, Temperatur und pH-Wert experimentell untersuchen und auswerten
Schüler können das Schlüssel-Schloss-Prinzip und die Substratspezifität von Enzymen erklären