Einheit • Friedrich • von Karl-Martin Ricker

Enzyme machen Milchprodukte

Lehrerhandreichung zur Unterrichtseinheit "Enzyme machen Milchprodukte" mit Informationen zur Vorbereitung von Räumlichkeiten, Utensilien und Zutaten. Enthält Hinweise zur praktischen Durchführung und zur Bedeutung handlungsorientierter Vermittlung von Enzymwirkung im Kontext der Milchverarbeitung.

Diese Einheit stammt aus dem Gesamtwerk:

Enzyme wirken!

Gesamtes Werk - 11 Einheiten

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Naturwissenschaften, Biologie

7.-8. Klasse

Sekundarstufe 1

8 Seiten

Lernziele

Schüler können die Struktur und Funktion von Enzymen erklären
Schüler können die Spezifität und Temperaturabhängigkeit von Enzymen beschreiben
Schüler können Enzyme in alltäglichen Prozessen identifizieren und ihre Wirkung erklären
Schüler können Enzymklassen nach ihrer Funktion unterscheiden
Schüler können experimentell die Wirkung von Enzymen untersuchen