Einheit • Raabe • von Dr. Verena Jannack, Dr. Dietmar J. Abt

Carbonsäuren - M1-M2

Informationstext zur Geschichte der Essigsäure und des Essigs von der Antike bis zur Neuzeit. Der Text behandelt die Entdeckung, Herstellung und vielfältige Verwendung von Essig als Getränk und Konservierungsmittel in der Menschheitsgeschichte.

Diese Einheit stammt aus dem Gesamtwerk:

Carbonsäuren

Gesamtes Werk - 4 Einheiten

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Chemie, Latein

9.-10. Klasse

Berufliche Schule, Gymnasium

9 Seiten

Lernziele

Schüler können die Struktur und Eigenschaften der Essigsäure mit der Carboxylgruppe als funktioneller Gruppe erklären
Schüler können Redoxreaktionen und Säure-Base-Reaktionen am Beispiel von Essig und Blei unterscheiden und formulieren
Schüler können stöchiometrische Berechnungen im Kontext von Alltagsbeispielen durchführen
Schüler können Schülerexperimente zur Essigherstellung und Mineralwasseranalyse planen und durchführen