Einheit • Friedrich • von Carolin Dauer, Peter Pfeifer

Bilder, die sich selber malen - Runge-Bilder mit Getränkefarbstoffen

Fachliche Hinweise zur Herstellung von Runge-Bildern mit Getränkefarbstoffen im Unterricht. Der Text erläutert die geschichtlichen Hintergründe, die chemischen Grundlagen (Chromatographie, Lösungs- und Verdrängungsprozesse, Komplexbildung) und die praktische Anwendbarkeit im Anfangsunterricht.

Diese Einheit stammt aus dem Gesamtwerk:

Lebensmittelfarbstoffe - Fachmethoden anwenden

Gesamtes Werk - 14 Einheiten

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Chemie

5.-13. Klasse

Sekundarstufe

3 Seiten

Lernziele

Schüler können Lebensmittelfarbstoffe mittels chromatographischer Verfahren trennen und identifizieren
Schüler analysieren die Säure-Base- und Redoxeigenschaften von Farbstoffen
Schüler führen Experimente zur Isolierung und Charakterisierung von Lebensmittelfarbstoffen durch
Schüler wenden moderne analytische Methoden wie UV-VIS-Spektroskopie und Festphasenextraktion an