Unterrichtsmaterialien Ernährung: Ganze Werke Seite 9/20
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Biologie
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Gesamtwerk
Die Grundpfeiler unserer Ernährung
Jugendliche werden heutzutage in ihrer Lebens- und Erfahrungswelt verstärkt mit dem Thema Ernährung konfrontiert: durch einschlägige Magazine beziehungsweise Berichterstattungen, verbunden mit der Vielzahl an Ernährungstipps, die immer wieder medial proklamiert werden. Doch was steckt überhaupt in unserer Nahrung? Was bedeutet „gesunde Ernährung“? Diese und viele weitere Aspekte werden in diesem Beitrag behandelt und Nährstoffe von Ihren Schülern in theoretischen und experimentellen Phasen unter die chemische Lupe genommen.
Gesamtwerk
Rund um die Verdauung
Die Verdauung ist nicht nur ein lebensnotwendiger Prozess. Sie bietet auch viele spannende Varianten, die den Schülerinnen und Schülern nur selten aus dem Alltag bekannt sind. Nutzen Sie unsere vielfältigen Unterrichtsideen und bringen Sie Ihren Schülerinnen und Schüler dieses Thema auf anregende Weise näher. Aus dem Inhalt des Heftes: „Was 'ne interessante Sch...!“ – Kot und seine Bedeutung für Mensch und Tier verstehen; Die Reise eines Käsebrötchens – Verdauungsvorgänge experimentell erforschen; Ich esse, um satt zu werden. Oder? – Den Bau- und Energiestoffwechsel erforschen
Gesamtwerk
Düfte – Senden, empfangen und gestalten
Düfte, Gerüche, Gestank ? das kennen die Kindern und Jugendlichen aus ihrem Alltag und das ist durchaus ein wichtiges Thema im täglichen Miteinander. Aber was machen Gerüche mit uns? Wie nehmen wir sie wahr? Warum senden wir überhaupt Gerüche aus? Und warum unterscheiden wir Menschen uns dabei ? Männer zum Beispiel schwitzen in der Regel mehr als Frauen. Wie sind Parfüms zusammengesetzt und wie lässt sich ein Parfüm herstellen? Was sind natürliche und was künstliche Aromastoffe und wo werden sie eingesetzt? Zu diesen und vielen anderen Fragen bietet das Heft Praxisanregungen. Neben der Einführung in das Thema „Faszination Duft und Geruch“ und einem Überblick zu den Facetten dieses spannenden und abwechslungsreichen Unterrichtsthemas finden sich in dieser Ausgabe Praxisimpulse zu den Düften des täglichen Lebens, zur Nase als Geruchsorgan und zum Thema Nasenoperationen, zur Gewinnung von Duftstoffen mit verschiedenen Verfahren, zum Thema Riechen und Stinken, zur Komposition eines Parfüms, zur Chemie der Aromastoffe. Alle Praxisimpulse stellen das Lernen und Handeln der Schülerinnen und Schüler ins Zentrum und schlagen Differenzierungsmöglichkeiten vor. Darüber hinaus beinhaltet das Heft Ideen zur Unterstützung von DaZ-Schülern und eine Methode zur Leistungsbewertung.
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Gesamtwerk
Nachhaltigkeit interdisziplinär
„Nachhaltigkeit“ hat sich zu einem Leitkonzept des 21. Jahrhunderts entwickelt, das in fast allen Lebensbereichen diskutiert und als Strategie eingefordert wird. Sei es in Ministerien, Hochschulen oder Unternehmen – überall werden Positionspapiere zur Nachhaltigkeit entwickelt. Hier offenbart sich jedoch ein breites Spektrum an widersprüchlichen Begriffsdeutungen, das auch die mediale Popularisierung von Nachhaltigkeitsdebatten prägt. Das Kompendium Nachhaltigkeit interdisziplinär schafft eine Verständigungsgrundlage. Um die Dominanz natur- und umweltwissenschaftlicher Perspektiven und ökonomischer Sichtweisen zu relativieren, versammelt es vor allem Beiträge aus verschiedensten geistes- und sozialwissenschaftlichen Disziplinen und zeigt, in welchen Kernfragen eine Zusammenarbeit möglich und fruchtbar ist. Damit leistet das Kompendium einen Beitrag zur weiteren Stärkung einer multidisziplinären Nachhaltigkeitsforschung.
Gesamtwerk
Biologische Rätsel
In diesem Kompaktheft können Sie sich mit einer ganz besonderen Rätselform biologischer Rätsel auseinandersetzen: dem Mystery. In einem Mystery werden komplexe Sachverhalte im Rahmen einer Geschichte dargestellt. Ziel ist es, eine mitunter obskure Frage oder Aussage zu beantworten beziehungsweise zu erklären und sich neues Wissen anzueignen oder zu vertiefen. Zur Lösung der Mysterys stehen dem Rätselnden Informationskarten zur Verfügung. Diese muss er kreativ zu einem sinnvollen Lösungsweg arrangieren. Bei Fragen unterstützen ihn Hilfekarten. So können auch komplexe Sachverhalt erfolgreich über ein solches biologisches Rätsel erschlossen und gefestigt werden.
Verwandte Themen
Gesamtwerk
Molekulare Uhren
In dieser Leistungskontrolle für die Oberstufe zum Thema Genetik und Evolution setzen sich Ihre Schülerinnen und Schüler mit der geologischen Zeitskala der Erdgeschichte und der Zuordnung von Organismengruppen auseinander. Anhand der Datierungsmethode durch Molekulare Uhren prüft Ihre Klasse ihr Wissen zu evolutiven Zeitdimensionen, um ihre naturwissenschaftlichen Vorstellungen über den chronologischen Ablauf der Evolution zu vertiefen.
Gesamtwerk
Defekte des Immunsystems bei Maus und Mensch
Vertiefen Sie das Wissen Ihrer Klasse zu den Ursachen von Immunerkrankungen beim Menschen mit unserem Unterrichtsmaterial für die Oberstufe zur Immunbiologie. Veranschaulichen Sie das Zusammenspiel von spezifischem und unspezifischem Immunabwehr und die Bedeutung einzelner Organe und Zelltypen auf grundlegendem Niveau. Bereiten Sie so Ihre Schülerinnen und Schüler optimal auf das Abitur vor.
Gesamtwerk
Proteindenaturierung – einfach anschaulich
Nutzen Sie die in dieser Unterrichtseinheit vorgestellten Kurzversuche mit Milch und Quark, um Ihren Schülern das Thema Proteindenaturierung anschaulich und alltagsnah näher zu bringen. Es werden die verschiedenen Formen der Proteindenaturierung erarbeitet und dabei ebenso das experimentelle Arbeiten und Protokollieren geübt. An Alltagsbeispielen wird das erarbeitete Wissen überprüft.
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Nutztier Rind
Diese Unterrichtseinheit bietet eine umfassende Bearbeitung des Themas Rind. Durch besondere Formen der Partnerarbeit, wie Think-Pair-Share und Speed Dating, beschäftigen sich Ihre Schüler mit einheimischen sowie exotischeren Rinderrassen, deren Eigenschaften und Nutzen. Zudem erarbeiten sie sich die Besonderheiten der Verdauung von Wiederkäuern und verschiedene Gebisstypen. Sensibilisieren Sie Ihre Schüler für das Thema Tierzucht und -haltung anhand der Bearbeitung eines Meinungsstrahls zum Thema.
Gesamtwerk
Säugetiere
Säugetiere bieten vielfältige Themen, um den Biologieunterricht zu bereichern, da sie durch ihre vielfältigen Angepasstheiten den gesamten Planeten erobert haben. Ihre Diversität ermöglicht, verschiedenste Aspekte der Biologie im Unterricht zu erarbeiten. So kann an der Ordnung der Nagetiere die konvergente Entwicklung im Laufe der Evolution erklärt werden. Am Beispiel der Haltung von Geparden in Zoos können die SchülerInnen biologisch-ethische Fragestellungen erörtern. Diese und viele weitere Unterrichtsmodelle zeigen, wie die Vielfalt der Säugetiere für den Unterricht der Biologie genutzt werden kann. Aus dem Inhalt: Minischweine zu Hause? – Bedingungen einer artgerechten Haltung ableiten Können Menschenaffen vorausschauend denken? – Erkenntnisse aus Forschungsberichten gewinnen Schützt den Siebenschläfer! – Wechselbeziehungen zwischen Wirt, Vektor und Pathogen
Gesamtwerk
Biologie begreifen: Ökosysteme
Am Beispiel der beiden Ökosysteme Wald und See erhalten Ihre Schüler mit diesem Lernmaterial einen handlungsorientierten Zugang zur Ökologie. Es ermöglicht den Schülern, die ökologischen Zusammenhänge zu verstehen und sich am Ende selbst ein Urteil über Umweltbelastungen und Veränderungen der natürlichen Umwelt zu bilden. Für das Thema Ökosysteme ist Freilandarbeit in der Natur ein Muss. Wie sonst sollen Schüler einen Zugang zu den Vorgängen in der Natur finden? Das Heft bietet Ihnen Material für die Planung und Durchführung von zwei Exkursionen. Anschauliche Versuchsanleitungen ermöglichen Ihren Schülern, Experimente und Untersuchungen eigenständig durchzuführen. Besonderer Wert wurde dabei auf das Bestimmungsmaterial gelegt, mit dessen Hilfe auch ungeübte Schüler Bäume und Sträucher sowie Tiere und Pflanzen benennen können. Naturspiele ermöglichen einen erlebnisorientierten Zugang zur Natur. Die Anleitungen mit Modellversuchen und Moderationstechnik helfen, ein Verständnis für die komplexen ökologischen Zusammenhänge aufzubauen. Die benötigten Materialien für die Versuche und Modelle sind leicht zu beschaffen. Editierbare Word-Dokumente, Präsentationsfolien und farbige Infoseiten finden Sie im Downloadmaterial.
Gesamtwerk
Angepasstheiten von Bäumen an ein sehr langes Leben
Bäume werden im Vergleich zum Menschen und anderen Lebewesen wesentlich älter. Ausgeklügelte Verteidigungsmechanismen und Angepasstheiten sind der Grund dafür. Ihre Schüler erarbeiten sich dieses einzigartige Phänomen und die zugrundeliegenden Gründe in einem anschaulichen Stationenlernen.
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Blütenpflanzen und ihr Nutzen
Gemeinsam erarbeiten sich die Lernenden den Aufbau sowie gemeinsame Merkmale von Blütenpflanzen. Sie lernen diese zu erkennen und benennen. Außerdem wird ihnen deutlich, dass Blütenpflanzen nicht nur schön anzusehen sind, sondern auch als Nutzpflanzen aus der menschlichen Nahrung nicht mehr wegzudenken sind und auch in der Industrie Anwendung finden.
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Das Archaeon Halobacterium salinarum
Das Unterrichtsmaterial für die Oberstufe des Biologieunterrichts beschäftigt sich mit Angepasstheiten eines extrem halophilen Archaeons. Ihre Schülerinnen und Schüler untersuchen die Besonderheiten des Energiestoffwechsels und der Fortbewegung von Halobacterium salinarum und behandeln evolutive Aspekte für Angepasstheiten an extreme Lebensräume. Vertiefen Sie mit der kooperativen Lernmethode in unserem Material das Wissen Ihrer Klasse zu den Themen Ökologie und Evolutionsbiologie.
Gesamtwerk
Zusammenleben im Wald
Dieser Beitrag bringt Klarheit und Struktur in das Thema Wald. Ihre Schüler lernen anhand eines Stationenlernens und optional einer Exkursion individuelle Aspekte des Waldes im Detail kennen. Dabei eignen sie sich selbstständig unter anderem Wissen zu Nahrungsketten im Wald, Spuren von Tieren sowie zu den Stockwerken des Waldes an und begreifen den Wald als Ökosystem.
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Vollwertige Ernährung
Wenn es wieder wärmer wird, möchten wir alle eine gute Figur machen, fit und gesund aussehen. Hierzu leistet auch die Ernährung einen großen Beitrag. Doch was steckt eigentlich in unseren Lebensmitteln und warum schmeckt uns ein Burger so gut, obwohl er alles andere als gesund ist? In unserem Beitrag gehen Ihre Schüler diesen Fragen auf den Grund und weisen experimentell Nährstoffe in Lebensmitteln nach.
Gesamtwerk
Erbse, Bohne & Co.
Aus keiner anderen Pflanzenfamilie kennt man so viele verschiedene, als Nahrungs- und Futtermittel genutzte Pflanzenarten, wie aus der Familie, zu der Erbsen, Bohnen und Linsen gehören, den Hülsenfrüchtlern.Das Kompakt informiert über die Besonderheiten der Hülsenfrüchtler: die verschiedenen Namen für die gleiche Familie, die besondere Ernährungsweise, die Tricks bei der Bestäubung und auch die besonderen „Sinne“. Natürlich werden aber auch alltägliche Fragen beantwortet: Wie ist die Blüte aufgebaut? Welche Hülsenfrüchtler gibt es? Wie verbreiten Hülsenfrüchtler ihre Samen? Zu jedem Beitrag gibt es viele Experimente, die mit einfachsten Hausmitteln durchgeführt werden können. Als Schmankerl gibt es einen Beitrag mit vielen leckeren Rezepten, bei denen die Hülsenfrüchtler die Hauptrolle spielen.
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Symbiosen mit Mikroben
Mikroben sind in der Natur überall zu finden. Als typische Infektions- und Krankheitserreger bekannt, werden sie in der Regel mit schädlichen Eigenschaften in Verbindung gebracht. Mikroben sind aber besser als ihr Ruf! In der Evolution entwickelte sich erst in Symbiose mit Mikroben eukaryotische Zellen. Später entstanden daraus alle Pflanzen und Tiere, die wir heute kennen. Auch die Anpassungsfähigkeit der Pflanzen und Tiere geht, wie beim Landgang, auf Symbiosen mit Mikroben zurück. Mikroben sind immer noch fester Bestandteil von Flechten, häufiger Partner von Hülsenfrüchtlern und Insekten und bei Tintenfischen sogar als Jagdpartner aktiv. Dieses Heft bereichert den Unterricht nicht nur durch faszinierende Beispiele für Symbiosen mit Mikroben. Sie eröffnet den Schülerinnen und Schülern auch einen neuen, positiven Blickwinkel auf Mikroben, denn sie sind vor allem eins sind: die Basis unseres Lebens.
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Indian Summer
Die Klausuraufgabe für die Oberstufe des Biologieunterrichts zum Stoffwechsel der Pflanzenzelle beschäftigt sich mit Funktion und Struktur verschiedener Plastiden. Eine kurze Betrachtung zum möglichen Selektionsvorteil der dargestellten Stoffwechselvorgänge rundet die Aufgabe ab.
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Intolerant? Da fehlt wohl die Lactase
Die Unterrichtseinheit für die Oberstufe des Biologieunterrichts behandelt die Substratkonzentrations-, Temperatur- und pH-Wert-Abhängigkeit der Lactase. Mit diesen einfachen und schnellen Schülerversuchen erarbeiten Sie mit Ihrer Klasse die Eigenschaften und Substratspezifität von Enzymen.
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Gesunde Ernährung
Im Rahmen dieser Unterrichtseinheit beschreiben die SuS die Eigenschaften unterschiedlicher Nährstoffe und weisen fettreiche und fettarme Lebensmittel nach. Des Weiteren wenden sie den Ernährungskreis an und benennen vollwertige Pausensnacks. Abschließend machen die SuS Vorschläge zur sinnvollen Ergänzung ihrer eigenen Ernährung zu einer gesunden Ernährungsform.
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Grundpraktikum Mikrobiologie
Dieses Buch ist für den Erwerb praktisch-experimenteller Kompetenz in der Mikrobiologie konzipiert und eignet sich ganz besonders für Bachelorstudierende der Studiengänge Biologie, Lehramt Biologie und Biochemie. Im Mittelpunkt stehen praktisch erprobte Experimente für einen semesterbegleitenden Kurs, der sowohl Bakterien als auch mikroskopische Pilze berücksichtigt. Jeder Kurstag vermittelt zusätzlich zu organismischen Eigenschaften immer experimentelle Fertigkeiten von genereller Bedeutung sowie physiologische oder genetische Charakteristika. Als schwierig geltende Präparate oder Experimente wurden mit Fotografien verdeutlicht. Dazu kommen ebenfalls erprobte Experimente zur besonderen Betonung der bakteriellen Genetik. Alle Kurstage sind gegliedert in Vorbereitungsaufgaben, die Beschreibung der Experimente sowie Angaben zum benötigten Material.
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Störungsökologie
Störungen sind zeitlich und räumlich diskrete Ereignisse, die zum Verlust von lebender Biomasse führen, Ressourcen freisetzen und Lebensgemeinschaften tiefgreifend verändern. Die Summe aller in einer Landschaft wirkenden Störungen ergibt ein Störungsregime, welches durch typische Rhythmen und Interaktionen gekennzeichnet ist. Ökosysteme werden beispielsweise durch Wind, Feuer, Insekten- oder Pilzbefall sowie durch die anthropogene Landnutzung gestört. Störungen können Ökosysteme rasch wandeln, aber auch langfristig zu deren Stabilisierung beitragen. Das vorliegende Lehrbuch ist das erste in deutscher Sprache zu dieser Thematik. In 18 Kapiteln charakterisiert es Störungstypen und Störungsregime sowie ihre Bedeutung für Ökosysteme und beschreibt die Anpassungen von Arten und Pflanzengemeinschaften an diese Störungen. Es bietet einen breiten Überblick zum Stand des Wissens in der Störungsökologie. Zahlreiche Beispiele illustrieren dabei die Verhältnisse in Mitteleuropa.
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Prüfungen erfolgreich bestehen im Fach Zoologie
Die Autorinnen dieses Buches vermitteln eine strukturierte Übersicht über das Fach Zoologie – der Biologie der tierischen Organismen. Hierfür werden die wesentlichen Teildisziplinen der Zoologie in 13 aufeinander abgestimmten Kapiteln mit Verständnisfragen und ausführlichen Antworten erörtert. Im letzten Kapitel wird die Vielfalt der tierischen Organismen, dem aktuellen Wissensstand der phylogenetischen Systematik folgend, detailliert und vergleichend vorgestellt. Zahlreiche Querverweise sowie Transferfragen tragen zum besseren Verständnis bei und dienen dazu, ergänzende Informationen aus anderen Themengebieten miteinander zu verknüpfen. Mit diesem Buch können Studierende der Lebenswissenschaften ihr Wissen im Fach Zoologie strukturieren, Kenntnislücken schließen, um dann selbstsicher in die Prüfungen gehen zu können.
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Die Hummel
Die Hummel ist ein beeindruckendes Insekt mit vielen spannenden Charakteristika. Der Schwerpunkt der Unterrichtseinheit für die Sekundarstufe I "Die Hummel – ihre Besonderheiten in schwarz-gelbem Gewand" liegt auf der reflexiven Vertiefung des naturwissenschaftlichen Erkenntnisweges. Ihre Schüler üben die Schrittfolge von Forschungsprozessen am Beispiel der Hummel abwechslungsreich und differenziert ein. So lernen sie Schritt für Schritt dieses kleine Lebewesen kennen.
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