Einheit • Raabe • von Julia Lorke, Katrin Sommer

Untersuchung der Redoxeigenschaften

Versuchsanleitung zur Untersuchung der Redox-Eigenschaften von Lebensmittelfarbstoffen. Die Schüler führen einen Versuch durch, bei dem Farbstoffe mit Natriumdithionit reduziert und anschließend durch Lufteinleitung reoxidiert werden, um ihre Beobachtungen in einer Tabelle zu dokumentieren.

Diese Einheit stammt aus dem Gesamtwerk:

Die Farbe Blau in Lebensmitteln

Gesamtes Werk - 7 Einheiten

Gefunden, was du brauchst?

Jetzt 14 Tage kostenlos testen

Chemie

11.-13. Klasse

Gymnasium

1 Seiten

Lernziele

Schüler können blaue Lebensmittelfarbstoffe durch Säure-Base-Titration identifizieren
Schüler untersuchen die Redoxeigenschaften von Indigotin und anderen Farbstoffen experimentell
Schüler führen VIS-Spektroskopie durch und bestimmen Absorptionsmaxima zur Farbstoffidentifizierung
Schüler vergleichen experimentelle Ergebnisse mit Literaturwerten und ziehen Schlussfolgerungen

Geförderte Kompetenzen

Experimente planen
Experimente durchführen
Daten analysieren
Naturphänomene erklären
Erkenntnisgewinnung
Kommunikation (fachspezifisch)
Zusammenhänge herstellen
Fachwissen anwenden

Unterrichtsmethoden

Einzelarbeit
Gruppenarbeit

Didaktik

Entdeckendes Lernen
Handlungsorientierter Unterricht

1 / 1

Unterrichtsmaterial

Fortbildungen

Pakete

Inspiration & Hilfe