Einheit • Friedrich • von Kerstin Filipz

Lebensmittelzusatzstoffe - E-Nummern in Zahlen, Daten und Fakten

Informationstext über E-Nummern und Lebensmittelzusatzstoffe mit Fokus auf Definition, Anzahl, Funktionsklassen und EU-Verordnungen. Der Text vermittelt Grundlagenwissen über die Kennzeichnung und Zulassung von Zusatzstoffen in der EU.

Diese Einheit stammt aus dem Gesamtwerk:

Gesunde Ernährung

Gesamtes Werk - 17 Einheiten

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Biologie, Sekundarstufe I, Der Mensch, Stoffwechsel, Ernährung, Gesunde Ernährung, Farbstoff, Konservierungsstoff, Antioxidationsmittel, Säurungsmittel, Süßungsmittel, Rezeptoren, Zunge, Geliermittel, E-Nummer

5.-10. Klasse

Sekundarstufe 1, Gesamtschule und weitere

3 Seiten

Lernziele

Schüler können die Grundlagen einer gesunden Ernährung erklären und Lebensmittel in Nährstoffgruppen einordnen
Schüler können Nährstoffe in Lebensmitteln nachweisen und analysieren
Schüler können ihr eigenes Essverhalten kritisch reflektieren und bewerten
Schüler können Inhaltsstoffe von Fertigprodukten untersuchen und hinterfragen
Schüler können Milchprodukte selbst herstellen und deren Herstellung verstehen

Geförderte Kompetenzen

Fachwissen anwenden
Erkenntnisgewinnung
Bewertung und Reflexion
Kommunikation (fachspezifisch)
Experimente durchführen
Naturphänomene erklären
Daten analysieren
Selbstständiges Arbeiten

1 / 3

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