Einheit • Raabe • von Sabine Flügel

Gummibärchen

Versuchsanleitung zur traditionellen Gummibärchenherstellung mit detaillierter Auflistung von Chemikalien, Geräten und schrittweiser Versuchsdurchführung. Die Schüler führen ein Experiment durch, bei dem sie Zucker, Gelatine und weitere Zutaten nach genauen Anweisungen verarbeiten und in Silikonförmchen gießen.

Diese Einheit stammt aus dem Gesamtwerk:

Zucker und Fette in Süßigkeiten

Gesamtes Werk - 5 Einheiten

Gefunden, was du brauchst?

Jetzt 14 Tage kostenlos testen

Chemie

9.-11. Klasse

Sekundarstufe

6 Seiten

Lernziele

Schüler können Gummibärchen und Schokolade selbst herstellen und dabei die Rolle von Zucker und Fetten verstehen
Schüler erklären die Unterschiede zwischen Zucker und Invertzucker sowie deren Funktionen in Lebensmitteln
Schüler vergleichen verschiedene Süßungsmittel (Zucker, Stevia, Agar-Agar) und bewerten deren Vor- und Nachteile
Schüler analysieren die Zusammensetzung von Süßigkeiten und reflektieren deren gesundheitliche Auswirkungen