Ganzes Werk • Raabe • von Sabine Flügel
Zucker und Fette in Süßigkeiten
Diese Unterrichtseinheit behandelt die Herstellung von Süßigkeiten (Gummibärchen und Schokolade) im Chemieunterricht und vermittelt dabei Wissen über Zucker, Fette und alternative Süßungsmittel. Das Material enthält fünf praktische Schülerexperimente mit detaillierten Versuchsanleitungen, Aufgaben zur Recherche und Reflexion sowie Lösungen und eine Gefährdungsbeurteilung.
Gefunden, was du brauchst?
Chemie
5 Einheiten
Lernziele
- Schüler können Gummibärchen und Schokolade selbst herstellen und dabei die Rolle von Zucker und Fetten verstehen
- Schüler erklären die Unterschiede zwischen Zucker und Invertzucker sowie deren Funktionen in Lebensmitteln
- Schüler vergleichen verschiedene Süßungsmittel (Zucker, Stevia, Agar-Agar) und bewerten deren Vor- und Nachteile
- Schüler analysieren die Zusammensetzung von Süßigkeiten und reflektieren deren gesundheitliche Auswirkungen
Geförderte Kompetenzen
- Experimente durchführen
- Fachwissen anwenden
- Naturphänomene erklären
- Recherchekompetenz
- Bewertung und Reflexion
- Zusammenhänge herstellen
- Problemlösestrategien
- Kritisches Denken
Unterrichtsmethoden
- Einzelarbeit
- Gruppenarbeit
- Versuche
Didaktik
- Entdeckendes Lernen
- Handlungsorientierter Unterricht
Verwandte Themen
1 / 5
