Einheit • Friedrich • von Anam Akram, Dennis Zehler, Sabine Struckmeier

Funktionen von Lebensmittelzusatzstoffen

Lehrerhandreichung zur Unterrichtseinheit "Schülerexperimente zum Thema Lebensmittelzusatzstoffe" mit didaktischen Hinweisen, Kompetenzzielen und Voraussetzungen für die Sekundarstufe II. Die Seite erläutert die Konzeption der Einheit als Abiturvorbereitung, die Struktur-Eigenschafts-Beziehungen durch praktische Experimente vermittelt und die Bewertungskompetenz fördert.

Diese Einheit stammt aus dem Gesamtwerk:

Lebensmittelzusatzstoffe

Gesamtes Werk - 10 Einheiten

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Chemie

11.-13. Klasse

Sekundarstufe

7 Seiten

Lernziele

Schüler können die Funktionen von Lebensmittelzusatzstoffen erklären
Schüler können Struktur-Eigenschafts-Beziehungen von Zusatzstoffen analysieren
Schüler können quantitative Analyseverfahren zur Bestimmung von Zusatzstoffen anwenden
Schüler können Lebensmittelzusatzstoffe kritisch bewerten