Ganzes Werk • Friedrich
Lebensmittelzusatzstoffe
Diese Unterrichtseinheit behandelt Lebensmittelzusatzstoffe als zentrales Thema für den Chemieunterricht in der Sekundarstufe I und II. Das Heft enthält Basisartikel, umfangreiche Unterrichtspraxis mit Schülerexperimenten, Lernaufgaben zu quantitativen Analyseverfahren, Informationen zu außerschulischen Lernorten und digitalen Lernumgebungen.
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Chemie
5.-13. Klasse
Sekundarstufe
10 Einheiten
Lernziele
- Schüler können die Funktionen von Lebensmittelzusatzstoffen erklären
- Schüler können Struktur-Eigenschafts-Beziehungen von Zusatzstoffen analysieren
- Schüler können quantitative Analyseverfahren zur Bestimmung von Zusatzstoffen anwenden
- Schüler können Lebensmittelzusatzstoffe kritisch bewerten
Geförderte Kompetenzen
- Fachwissen anwenden
- Erkenntnisgewinnung
- Bewertung und Reflexion
- Experimente planen
- Experimente durchführen
- Reaktionsgleichungen aufstellen
- Daten analysieren
- Zusammenhänge herstellen
Unterrichtsmethoden
- Frontalunterricht
- Versuche
- Gruppenarbeit
- Projektarbeit
- Stationenlernen
- Einzelarbeit
Didaktik
- Entdeckendes Lernen
- Handlungsorientierter Unterricht
- Kompetenzorientierung
- Problemorientiertes Lernen
- Kooperatives Lernen
- Differenzierter Unterricht
- Selbstständiges Lernen
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