Wissenschaftlicher Artikel zur Entwicklung von Nachhaltigkeitskompetenzen in dualen Berufsausbildungen der Lebensmittelindustrie. Die Seite beschreibt die Ausgangssituation und Problemstellung, wonach Bildung für nachhaltige Entwicklung zwar ein postuliertes Ziel ist, aber fachdidaktische Lehr-Lernarrangements in den Ausbildungsordnungen unterrepräsentiert sind.