Einheit • Friedrich • von Sabine Venke, Wolfgang Proske

Experimente rund um Fette und fette Öle

Magazinbeitrag mit Übersicht über erprobte Experimente zur Gewinnung von Fetten und fetten Ölen aus pflanzlichem und tierischem Material. Beschreibt verschiedene Verfahren wie Pressen, Ausschmelzen, Extrahieren und Zentrifugieren mit Versuchsbeschreibungen, Ergebnissen, Sicherheitshinweisen und Literaturangaben.

Diese Einheit stammt aus dem Gesamtwerk:

Fette, Öle, Derivate

Gesamtes Werk - 12 Einheiten

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Chemie

5.-13. Klasse

Sekundarstufe

5 Seiten

Lernziele

Schüler können die chemische Struktur von Fetten und Ölen erklären und mit ihren Eigenschaften verknüpfen
Schüler führen Experimente zur Isolierung und Charakterisierung von Fetten durch
Schüler analysieren die Bedeutung von Fetten als nachwachsende Rohstoffe
Schüler bewerten Biodiesel und andere Fettderivate hinsichtlich ihrer Anwendbarkeit