Diese Unterrichtseinheit behandelt den modernen Brauprozess des Biers als Selbstlerneinheit mit sechs Schülerexperimenten für die Klassenstufen 7/8. Die Materialien umfassen Informationstexte zur Biergeschichte, Arbeitsblätter zu Zutaten und Herstellungsschritten, praktische Versuche zu Maischen, Färbung, Läutern, Alkoholgehalt und Aminosäuren, sowie eine E-Book-Erstellung als Lernprodukt und interaktive Lernerfolgskontrolle.
