Ganzes Werk • Raabe • von Sabine Flügel
Der Brauprozess des Biers
Diese Unterrichtseinheit behandelt den modernen Brauprozess des Biers als Selbstlerneinheit mit sechs Schülerexperimenten für die Klassenstufen 7/8. Die Materialien umfassen Informationstexte zur Biergeschichte, Arbeitsblätter zu Zutaten und Herstellungsschritten, praktische Versuche zu Maischen, Färbung, Läutern, Alkoholgehalt und Aminosäuren, sowie eine E-Book-Erstellung als Lernprodukt und interaktive Lernerfolgskontrolle.
Gefunden, was du brauchst?
Biologie, Naturwissenschaften
7. Klasse
Gesamtschule, Gymnasium und weitere
3 Einheiten
Lernziele
- Schüler können den modernen Brauprozess des Biers beschreiben und erklären
- Schüler führen Schülerexperimente zu Zutaten, Farbe und Alkoholgehalt verschiedener Biersorten durch
- Schüler werten Versuchsergebnisse selbstständig aus und dokumentieren diese
- Schüler erstellen ein E-Book als Lernprodukt zur Bierherstellung in Gruppenarbeit
- Schüler erklären Fachbegriffe der Bierherstellung wie Maischen, Läutern, Würze und Treber
Geförderte Kompetenzen
- Experimente planen
- Experimente durchführen
- Naturphänomene erklären
- Daten analysieren
- Selbstständiges Arbeiten
- Kooperatives Lernen
- Digitale Werkzeuge nutzen
- Strukturierung
Unterrichtsmethoden
- Einzelarbeit
- Gruppenarbeit
- Projektarbeit
- Versuche
Didaktik
- Entdeckendes Lernen
- Handlungsorientierter Unterricht
- Selbstständiges Lernen
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