Einheit • Raabe • von Timo Feierabend, Thomas Gieger, Yasmin Khan, Iris Gehrken, Ingo Eilks

Einfache Schülerversuche zur Reaktionskinetik mit Bäckerhefe

Didaktische und methodische Hinweise zu einer Unterrichtseinheit über Reaktionskinetik mit Bäckerhefe für die Sekundarstufe II. Die Seite erläutert den Aufbau der Materialien, die Lernziele und den Einsatz von Schülerversuchen zur Vermittlung kinetischer Grundkonzepte im alltagsnahen Kontext.

Diese Einheit stammt aus dem Gesamtwerk:

Einfache Schülerversuche zur Reaktionskinetik mit Bäckerhefe

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Chemie

10.-13. Klasse

Gymnasium

14 Seiten

Lernziele

Schüler können die katalytischen Eigenschaften von Hefe als Biokatalysator beschreiben und untersuchen
Schüler analysieren den Einfluss von Temperatur auf die Reaktionsgeschwindigkeit und entdecken die RGT-Regel
Schüler untersuchen die Wirkung von Hemmstoffen auf enzymatische Reaktionen
Schüler führen qualitative und halbquantitative Experimente zur Reaktionskinetik durch und dokumentieren ihre Ergebnisse