Unterrichtsmaterialien Chemie
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Einheit
"Mischen Impossible" Schäume und Emulsionen in der Molekularküche inkl. Farbfolienvorl. Stand: 11/2018Der Beitrag stellt den dritten und damit letzten Teil der Unterrichtsreihe zur Molekularküche dar. Bei der hier vorgestellten Emulsifikation handelt es sich um ein Verfahren, bei dem die Herstellung von schaumartigen und luftigen Speisen im Mittelpunkt steht. Indem die SuS den Vorgang auf Teilchenebene betrachten und in einem Schülerversuch selbst nachvollziehen, erlangen Sie Kenntnisse über Emulgatoren und die Polarität von Molekülen. Als Texturgeber dient diesmal das Lecithin, das auch in Milch zu finden ist und ein grenzflächenaktives Lipid darstellt.
Ansetzen und Mischen von Lösungen
11-13. Klasse
Sekundarstufe 2
21 SeitenAnsetzen und Mischen von Lösungen11-13. KlasseSekundarstufe 221 SeitenTesten kostet nichts
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Einheit
Diversität beim Forschenden Lernen - Berücksichtigung von Migration und Alter im ChemieunterrichtIn diesem Beitrag soll aufgezeigt werden, wie Forschendes Lernen in einer Klasse mit hoher Diversität durch geeignete Maßnahmen unterstützt und durchgeführt werden kann. Die SuS führen Experimente durch und erhalten unterstützende Maßnahmen im Rahmen "Forschenden Lernens".
Ansetzen und Mischen von Lösungen5-10. KlasseSekundarstufe 15 SeitenAnsetzen und Mischen von Lösungen5-10. KlasseSekundarstufe 15 Seiten
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Basics of Chemistry IIBetrachtet man Stoffe genauer, kann festgestellt werden, dass es sich bei ihnen entweder um einzelne Stoffe oder um Mischungen aus mehreren Stoffen handelt. Die Chemiker teilen die Welt der Stoffe deshalb in Reinstoffe und Stoffgemische ein. Ein Reinstoff ist einheitlich aufgebaut, Stoffgemische bestehen hingegen aus zwei oder mehreren Reinstoffen. Die vielen Gemische werden nicht allein in homogene und heterogene Gemische eingeteilt, sondern sie werden je nach Art der Aggregatzustände ihrer Bestandteile noch besonderen Gemischgruppen zugeordnet. Was gemischt ist, kann man auch trennen. Es werden täglich große Mengen Abwässer produziert, die gereinigt werden müssen. Die Bestandteile des Gemisches Abwasser müssen durch spezielle Verfahren voneinander getrennt werden, damit man wieder sauberes Trinkwasser erhält. Für das Entmischen eines Gemisches nutzt man gezielt Stoffeigenschaften der einzelnen Bestandteile, wie die Teilchengröße, die Dichte oder Siedepunkte. Zusatzmaterial: Sprechertexte; 2 Folien; interaktive Arbeitsblätter; Arbeitsmaterialien; Testaufgaben; Lehrpläne; Rahmenpläne.
Ansetzen und Mischen von Lösungen5-10. KlasseSekundarstufe 1Ansetzen und Mischen von Lösungen5-10. KlasseSekundarstufe 1
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Chemischer Anfangsunterricht IIBetrachtet man Stoffe genauer, kann festgestellt werden, dass es sich bei ihnen entweder um einzelne Stoffe oder um Mischungen aus mehreren Stoffen handelt. Die Chemiker teilen die Welt der Stoffe deshalb in Reinstoffe und Stoffgemische ein. Ein Reinstoff ist einheitlich aufgebaut, Stoffgemische bestehen hingegen aus zwei oder mehreren Reinstoffen. Die vielen Gemische werden nicht allein in homogene und heterogene Gemische eingeteilt, sondern sie werden je nach Art der Aggregatzustände ihrer Bestandteile noch besonderen Gemischgruppen zugeordnet. Was gemischt ist, kann man auch trennen. Es werden täglich große Mengen Abwässer produziert, die gereinigt werden müssen. Die Bestandteile des Gemisches Abwasser müssen durch spezielle Verfahren voneinander getrennt werden, damit man wieder sauberes Trinkwasser erhält. Für das Entmischen eines Gemisches nutzt man gezielt Stoffeigenschaften der einzelnen Bestandteile, wie die Teilchengröße, die Dichte oder Siedepunkte. Zusatzmaterial: Sprechertexte; 2 Folien; interaktive Arbeitsblätter; Arbeitsmaterialien; Testaufgaben; Lehrpläne; Rahmenpläne.
Ansetzen und Mischen von Lösungen5-10. KlasseSekundarstufe 1Ansetzen und Mischen von Lösungen5-10. KlasseSekundarstufe 1Verwandte Themen
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Temel Ders Kimya IIBetrachtet man Stoffe genauer, kann festgestellt werden, dass es sich bei ihnen entweder um einzelne Stoffe oder um Mischungen aus mehreren Stoffen handelt. Die Chemiker teilen die Welt der Stoffe deshalb in Reinstoffe und Stoffgemische ein. Ein Reinstoff ist einheitlich aufgebaut, Stoffgemische bestehen hingegen aus zwei oder mehreren Reinstoffen. Die vielen Gemische werden nicht allein in homogene und heterogene Gemische eingeteilt, sondern sie werden je nach Art der Aggregatzustände ihrer Bestandteile noch besonderen Gemischgruppen zugeordnet. Was gemischt ist, kann man auch trennen. Es werden täglich große Mengen Abwässer produziert, die gereinigt werden müssen. Die Bestandteile des Gemisches Abwasser müssen durch spezielle Verfahren voneinander getrennt werden, damit man wieder sauberes Trinkwasser erhält. Für das Entmischen eines Gemisches nutzt man gezielt Stoffeigenschaften der einzelnen Bestandteile, wie die Teilchengröße, die Dichte oder Siedepunkte. Zusatzmaterial: Sprechertexte; 2 Folien; interaktive Arbeitsblätter; Arbeitsmaterialien; Testaufgaben; Lehrpläne; Rahmenpläne.
Ansetzen und Mischen von Lösungen5-10. KlasseSekundarstufe 1Ansetzen und Mischen von Lösungen5-10. KlasseSekundarstufe 1
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VERSUCHSKARTEIDie SuS führen selbstständig Versuche durch und werten dies aus, um Eisen in Gartenerde und Cumarin in Tonkabohnen nachzuweisen. Die Hinweise zu Geräten und Chemikalien, zur Durchführung, Beobachtung, Entsorgung und Erklärung unterstützen die Lehrkraft bei der Planung, Durchführung und Reflexion des Unterrichts.
Aromatenkomplexe5-13. KlasseSekundarstufe2 SeitenAromatenkomplexe5-13. KlasseSekundarstufe2 Seiten
Einheit
Ein unbekanntes Gas identifizieren - Öffnungsgrade von ExperimentiersituationenIm Beitrag werden exemplarisch sechs Variationen von Unterstützungsmaßnahmen dargestellt. Zu erkennen ist, dass diese Maßnahmen das Experimentierarrangement weiter schließen und jeweils einen anderen Fokus aufweisen können. So können Unterstützungsmaßnahmen auf fachinhaltlicher ebenso wie auf experimentierprozessbezogener Ebene ergriffen werden.
Bunsenbrenner5-13. KlasseSekundarstufe5 SeitenBunsenbrenner5-13. KlasseSekundarstufe5 Seiten
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