Unterrichtsmaterialien Chemie: Gymnasium
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Aminosäuren und Proteine - M1-M4Bedeutung von Aminosäuren; Struktureller Aufbau von Aminosäuren; Löslichkeit von Aminosäuren; Chiralität
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Eigenschaften und Auswirkungen chiraler MoleküleDass Enantiomere chemisch und physikalisch fast identisch sind bzw. identisch reagieren und dass man sie mithilfe der Polarimetrie doch unterscheiden kann, erfahren die Schüler in M 5. Auch den Aufbau und die Funktionsweise eines Polarimeters lernen die Schüler hier kennen. Die Polarimetrie-Versuche mit verschieden optisch aktiven Substanzen lassen sich zwar nur als Demonstrationsversuche durchführen, können aber in differentieller Gruppenarbeit bearbeitet und vorgeführt werden.
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Stereoisomerie bei Kohlenhydraten: D- und L-FormStereoisomerie bei Kohlenhydraten: D- und L-Form
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Geschwindigkeit chemischer ReaktionenDie SuS beschäftigen sich an sechs Stationen mit chemischen Reatkionsgeschwindigkeiten und untersuchen dabei verschiedene Einflussfaktoren wie Temperatur, Zerteilungsgrad oder Molekülgröße. Durch die überwiegend experimentelle Herangehensweise werden die SuS in Eigenverantwortlichkeit und Anwendungsorientierung geschult. Didaktische Hinweise, ein Laufzettel und die Lösungen werden mitgeliefert.
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