Einheit • Friedrich • von Katrin Sommer, Adrian Russek, Annette Kakoschke, Peter Pfeifer

Stärke – echt stark!

Didaktischer Hinweistext zur Erweiterung der Leitlinie „Stoff-Struktur-Eigenschaften" am Beispiel Stärke im naturwissenschaftlichen Anfangsunterricht. Der Text erläutert das didaktische Potenzial des Themas Stärke und beschreibt drei Aspekte: Isolierung von Stärke, Stoff-Struktur sowie Eigenschaften und Verwendung.

Diese Einheit stammt aus dem Gesamtwerk:

Anfangsunterricht Naturwissenschaften

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Chemie, Sekundarstufe I, Lebensmittelchemie, Laborarbeit, Kohlenhydrate, Grundlagen, Stärke, Fachdidaktische Grundlagen, Fachwissenschaftliche Grundlagen, Anteil, Konzentration, Nachweis, Auswertung